1.
雞肉被放在火上，刮幹凈，切成小塊。
2.
準備在雞肉中放入胡椒、姜、蒜、桂皮和八角。
3.
鍋裏加油，燒熱，放入雞塊，煎熟翻面。
4.
花椒切塊，蒜拍碎，姜切片，八角桂皮花椒洗凈。
5.
加入醬油、豆瓣醬、鹽、少許糖、辣椒蒜等。
6.
加水煮沸，然後轉移到高壓鍋繼續。
7.
十分鐘後，出鍋，放入火鍋盆中，加入雞精。