2.把大白菜包在鍋周圍，防止燒焦。
3.根據各種材料的熟成程度，把最難的放在最下面，再鋪上海帶(卷成壹卷，厚度約2厘米)、海魚(黃魚、鮁魚等。)、五花肉、蓮藕、大白菜、豆腐(老豆腐)和花生壹層壹層的放在鍋裏，中間放少量鹽和糖，蓋上白菜幫。
4.材料鋪好後，在材料上澆上醬油、醋、料酒。
5.大火燒開後，換成小火，四五個小時就好了。