牛筋丸是我們日常中很常見的壹種食物，很多人都喜歡品嘗它。但牛筋丸有個特點：不好烹飪。如何能做出好吃美味的牛筋丸，其烹飪的時長以及烹飪方式較為關鍵。
牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。
有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。