2.準備韭菜和雞蛋，就三個雞蛋，拍照的時候多放壹個。
3.將雞蛋混合物攪拌均勻。
4.加入2勺澱粉水。加入澱粉水可以增加蛋皮的柔軟口感。
5.將韭菜切成段。
6.電餅鐺預熱，擦少許油，倒入蛋液，攤成蛋卷。
7.將蛋卷切成條狀，然後切成段。
8.鍋預熱，註入油。加入紅辣椒，炒幾秒鐘。
9.倒入韭菜，炒半分鐘。
10，加入蛋皮和鹽快速翻炒半分鐘，然後關火出鍋。