這取決於妳做飯的方式。
如果在炸之前用高壓鍋煮壹會兒，而在牛肉軟爛之後再炒，可能不難咀嚼或者煮很長時間。
但是，如果妳的烹飪方法是直接焯水，然後在鍋裏炸，那麽肉就會很硬，很難咀嚼。
番茄牛腩
另外，牛肉的加工也很重要。加工時，牛肉上的筋必須清洗幹凈。切牛肉的時候，應該縱向切，不要朝著牛肉的紋理切。這樣切掉肉的紋理，以後更好嚼。