輔料:小蔥2根，65438+紅辣椒0/4個，白辣椒少許，料酒少許，鹽適量。
1.將新鮮銀魚洗凈，控水。
2、加入適量鹽、白胡椒粉拌勻5分鐘。
3.將紅辣椒切成丁。
4.切蔥。
5.雞蛋加鹽，少許料酒。
6、充分攪拌均勻。
7.加入切碎的紅辣椒，攪拌均勻。
8.炒鍋不要加適量油燒至四成熱。
9.倒入銀魚，直到水稍幹。
10，倒蛋液。
11，炒成大塊。
12，然後倒入蔥花，攪拌均勻，關火裝盤。
13，成品圖如下。