酸菜粉的炒制方法。。。。。急迫的

東北的爆炒“吉菜粉兒”，其實就是炒酸菜肉絲面，就像醋在東北被稱為“禁忌”，酸菜被稱為“吉菜”。如果在酒席上稱之為“酸菜”，可能是怕不雅。

“吉彩粉兒”屬於大眾。

菜品，但是不同的廚師，各有各的點，

壹、原材料的構成

原料:酸菜、粉條、

調料:鹽、味精、蔥、姜、蒜。

二、生產方法

1.酸菜洗凈切絲，幹粉條用開水浸泡。

2.爆香蔥姜蒜末，放入酸菜絲翻炒，再放入泡好的粉絲，加鹽和味精，翻炒均勻即可食用。