材料:
半碗全麥面粉,紅薯葉,1雞蛋,適量的水,食用油,鹽和1茶匙泡打粉;
練習:
1.將紅薯葉洗凈,用開水焯壹下,撈出切碎,放入有面粉和泡打粉的調理盆中,然後將雞蛋打入清水中,倒入調理盆中,撒上鹽攪拌成濃稠的面糊;
2.在不粘鍋內均勻刷上食用油,倒入面糊,攤成餅狀,壹面煎好後翻過來,兩面煎至金黃,外煎內嫩,至香熟,取出,切成小塊,裝盤即可。
提示:
1,可以調自己喜歡的醬料蘸煎餅吃;
1,冰淇淋不用香草精也可以做。香草香精是為了增加風味層次,也是為了掩蓋奶粉美拉德反應產生的不良風味。使用液態奶和奶油可以很好地避免這壹點。
2.冰淇淋中沒有乳化劑和穩定劑,但這些冰淇淋質地不穩定,耐熱性差,冰晶大,限制了口感。現在的冰淇淋基本都需要這兩種添加劑,有效提高穩定性和口感。
3.當然也可以用天然蛋黃液和蛋黃粉代替,但是增加