1.鮁魚洗凈，蓮子放入水中12小時。
2、不粘鍋總放油，熱鍋涼油，油熱，如三片姜，放入魷魚，將魚煎至兩面金黃後放入高壓鍋。
3，這樣把自己放在高壓鍋裏，不然放不下，這樣不容易損傷魚！
4.然後加入調料，蠔油，糖，番茄醬，白醋，精鹽。
5選取肉，在高壓鍋裏壓壹次，時間1小時後再壓壹次。時間到了不要放氣，12小時不要關電源。再按壹下，魚骨就可以吃了。魚也很好吃。