1、洗凈桔皮：先采買品質較好的桔子，然後將桔皮剝來，讓桔皮根部連接起來，再將桔皮清洗幹凈，控幹水分。
2、風幹桔皮：將桔皮放在陰涼處自然的風幹，當桔皮變成褐色的陳皮就可以了。
3、制作陳皮酒：將陳皮放入幹凈幹燥無水漬的玻璃瓶中，倒入白酒密封泡制半個月左右就可以了喝了，陳皮酒中可以加入當歸、陳皮、草烏、枳殼、千年健等，制成藥用酒也很不錯，關鍵看個人喜好。