壹般蘑菇煮5分鐘就可以吃了。如果煮多了，就會失去獨特的口感和嚼勁。但蘑菇在烹飪前要發泡，處理時間為室溫25度3小時。如果冬天溫度更低，烹飪前妳必須浸泡6個小時。
1.蘑菇(學名:蘑菇)由菌絲體和子實體組成。菌絲體是營養器官，子實體是生殖器官。蘑菇不同於植物。植物可以進行光合作用，蘑菇不行。
2.蘑菇屬於真菌，可分為大型真菌和小型真菌(包括附生真菌)。蘑菇的種類多達36000種，從成熟的孢子萌發成菌絲。
參考資料:
百度百科:蘑菇