材料:油豆皮、3個辣椒、蔥姜、澱粉、料酒、鹽雞精、醬油。
步驟:
1，切豆皮，均勻。如下圖所示。
2.辣椒切絲備用。如下圖所示。
3、蔥蒜待用。如下圖所示。
4、燒開水，抄豆皮，去豆腥味。如下圖所示。
5、油熱，放入蔥段，倒入豆皮翻炒。如下圖所示。
6、加入蠔油、醬油、鹽、糖、雞精等翻炒，加少許水燒開。如下圖所示。
7.炒菜時加入澱粉水勾芡。如下圖所示。
8、大火收汁出鍋。如下圖所示。