醬爆牛蛙的家常做法 如何做醬爆牛蛙

1、主料：大牛蛙1只、青椒適量、料酒、甜面醬、糖、蔥花、姜絲、胡椒粉、麻油。

2、牛蛙宰殺後切成小塊，將牛蛙用鹽捏壹下，用水沖洗幹凈，切塊。

3、青椒切成合適大小，用開水焯壹下。

4、鍋裏放油，油六成熱時，倒入牛蛙煸炒，加稍許鹽、料酒炒到牛蛙斷生後盛起。

5、鍋裏再倒入少許油，煸香蔥花、姜絲，下甜面醬、白糖、和水煮壹下，倒入牛蛙翻炒，倒入青椒繼續翻炒，讓汁充分裹在材料上，最後淋些麻油盛起。