輔料:姜絲15g，蔥花15g，料酒10g，澱粉10g，鹽1g，醬油10g，糖5g，食用油5g。
1先把食材準備好。
2.把雞腿從上到下切開，去掉肉和骨頭。
3.切成小塊待用。
4.加入姜絲、料酒、醬油、鹽、糖、澱粉，抓勻。
5.再倒入壹勺油，腌制半小時。
6.把事先泡好的黃花菜鋪在盤子上。
7.加入腌制好的雞塊，沸水蒸15分鐘。
8.成品如下。