刮芋頭手指癢怎麽辦？

之所以手指會癢，是因為芋頭皮中含有堿性黏液，這種黏液被稱為草酸堿，對皮膚有很強的刺激作用。芋頭皮裏的皂角苷讓手很癢。預防方法是削芋頭前用醋洗手。醋的酸性可以中和這種堿。如果已經覺得癢了，可以用溫水洗壹洗，或者在火上烤壹會，癢的感覺就會消失。也可以用檸檬、橘子等果皮擦手。

其實可以先把整個芋頭煮熟再去皮，這樣營養不會流失，也不會引起自己的瘙癢癥狀。