1、小型和薄片狀的蘑菇，如金針菇、杏鮑菇和平菇，通常需要煮3到5分鐘。
2、較大的蘑菇，如香菇和毛柄榛蘑，需要煮8到10分鐘。
3、野生菌類，如野生靈芝和白玉菇，壹般煮10分鐘左右。
4、人工培育的菌類，如猴頭菇和香菇，煮5分鐘左右即可。此外，蘑菇煮的時間不宜過長，以免營養成分流失和影響口感。