2.將瘦肉、青椒、蔥、姜、蒜分別剁碎。
3.切壹張正方形的錫紙，把茄子片鋪在錫紙上。
4.將蔥末、肉末和壹部分姜末、蒜末放入碗中，加入醬油。
5.加入壹茶匙細砂糖。
6.加入壹點鹽
7.用勺子攪拌均勻，用作肉醬。
8.將攪拌好的肉醬塗在茄子片上。
9.倒壹點橄欖油在上面
10 ..撒上剩余的姜蒜末。
11 ...撒上切碎的青椒。
12 ..包好錫紙，放在爐子上，7檔加熱3分鐘左右，關火，余熱燜7分鐘。