手撕百靈菇的經典方法？

材料:百靈菇3個，高湯半碗，蒸幹貝3個，蒜2瓣，切碎，65438+醬油0大勺，醋2大勺，鹽適量，油辣椒碎半勺，熟芝麻半勺。

工作方法

練習:

1.將白靈菇洗凈，撕成條狀，用開水焯壹下。

2.將除剁椒和熟芝麻外的所有調味料加入高湯，將扇貝切成絲。

3.將高湯倒入白靈菇中，攪拌均勻。

4.加入剁碎的胡椒，攪拌均勻。在盤子上撒芝麻。

技巧

註意:剁椒不宜放太多，以免搶了白靈菇的清香味道。