秀山蘋果果厚味甜，壹般10上旬成熟。成熟時，底色為綠色和黃色，向陽面為紫色和玫瑰色，著色面大。壹般總紅果和雙紅果能達到壹半左右。紅富士蘋果屬於口感酥脆多汁的品種，所以特別受大眾歡迎。但是只有紅富士蘋果是分不同類型的。
秀水蘋果是章丘市果樹站、山東省果樹研究所和山東農業大學育成的晚熟天然雜交實生苗。