1.準備材料:面粉300-350g(3-4人份),水150-175g,油適量,鹽適量。
2.面粉、水和鹽被揉成均勻的面團。面團像餃子皮壹樣軟硬。鹽的量是半斤,1茶匙就夠了。
3.揉面後醒發2小時,搟成長方形。
4.在表面撒上薄薄的粉末。然後在搟面杖上搟,讓面片變薄變大。
5.表面撒上薄粉(防止粘連),像折扇壹樣折起來。<