它是堿性食物。食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於堿性。
2、西葫蘆。
它屬於堿性食物，並且西葫蘆的熱量低，富含水分。
3、蘿蔔。
它屬於堿性食物，如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的堿，形成堿性反應。
4、茄子。
它屬於堿性食物 茄子中含有膽堿、水蘇堿等生物堿。
5、萵筍。
它是堿性食物，屬於非水溶性纖維素含量高的食品。