工具/材料:鴨子1，酸蘿蔔2個，生姜1，料酒適量，花椒20個，幹辣椒1，八角3個，桂皮1，香葉3片，草果1，鹽1茶匙。
1，鴨內臟，洗凈備用。
2、水燒開，加入適量料酒，姜片，鴨子轉身和屁股，放入水中。
3.將鴨子焯水，洗去浮沫，放入砂鍋。
4.八角3個，桂皮1個，草果1個，辣椒20個，幹辣椒1個，香葉3片，姜切絲，酸蘿蔔切成小塊放入砂鍋中。
5.煮沸後，轉小火慢燉壹個半小時。
6.加入壹勺鹽和枸杞調味。
7.出鍋前加入適量雞精和蔥花。