1
鰱魚第壹。
2
將洋蔥切成片，姜切片。
三
將鰱魚放入水中焯壹下。時間很短，就幾秒鐘。
四
看，看，皮已經起了。
五
這時候輕輕的把皮去掉。
六
加入適量的油。油熱了，把魚頭炒壹下，然後放蔥姜片炒幾下。
七
加入開水。這個時候妳會發現魚湯立刻開始變白。
八
中小火燉七八分鐘。烹飪前加鹽。