豬肉300克
5個蘑菇
5蒜苔
大沖壹段
食用油、醬油、雞精、鹽
練習:
1.豬肉、香菇、大蔥切丁，蒜苔拍碎，切成小塊。
2.面條:和面，揉面，搟薄，切條(也可以買方便面)。
3.鍋中倒入適量食用油，將肉丁加熱翻炒，放入蔥翻炒幾下，淡醬油上色，將香菇、蒜苔倒入鍋中翻炒，待快熟時加入適量開水，燒開；雞精，鹽調味，鹵出鍋。鍋裏放水，煮好面，把準備好的鹵倒在碗裏。