1.白菜洗凈切絲。
2.鍋裏放油,燒熱,放入蔥、姜、蒜炒香。
3.加入老湯(湯是煮骨頭或燉肉時鍋裏的湯,這湯味道鮮美)
4.湯燒開後放入大白菜,小火燉,加入料酒、花椒、大料、鹽。
5、燉15-20分鐘後出鍋。