將60斤大米放入清水中浸泡1-2小時，用手搓會爛，然後磨成米漿(或者將大米浸泡30分鐘，然後陰幹表面水分，磨成大米)
粉，再用米粉做成米漿)。將0.8公斤金利源與40公斤幹澱粉混合，加入米漿攪拌均勻，加水至總量45公斤，攪拌面糊至自然散開。然後將面糊放入自煮的米粉中。
機器擠絲，風扇冷卻，棚內熟化8-12小時，水中浸泡20-50分鐘，搓揉，陰幹表面水分，包裝銷售。