玉米糖漿也是柳州人喜愛的甜品。裏面的玉米大部分是白玉米，全是白玉米，軟糯有嚼勁，糖漿帶冰渣，鮮嫩油膩。柳州的玉米糖漿很特別，是去皮的大糯玉米粒，非常非常好吃。
柳州又名虎城、龍城，是廣西壯族自治區下轄的地級市，是國務院批準的廣西壯族自治區中部重要中心城市。截至2021，全市五市轄區五縣，總面積18596平方公裏，建成區面積312.45平方公裏，常住人口4175300，城鎮化率70.33%。