2.新平泡菜色澤金黃,個頭長。吃的時候嫩滑濕潤,味道鮮美,酸甜適中。吃的時候嘴唇和牙齒產生唾液,酸辣的味道直奔五臟,直覺清淡爽口,食欲大開。可謂鹹菜中的極品。新平泡菜以其獨特的風味而聞名。
3.玉溪油鹵腐的傳說始於明清時期,當時中國家家戶戶都把它腌制成國內的鹹菜,或者作為禮物送給外地的親朋好友。