鯽魚400克，豆瓣醬，泡椒，姜，蒜，花椒，料酒，醬油，雞精，蔥花，白糖。
工作方法
1，炒鍋放油，在魚兩邊各切幾刀，放入炒鍋稍炒。
2、放少許花椒，炒香，放入姜、蒜、泡椒、豆瓣醬，稍微翻炒壹下調料。
3、倒入料酒、醬油、少許糖、半碗水，蓋上鍋蓋小火煨壹下，中間把魚翻過來，魚熟了再加點雞精調味。
4.裝鍋後，撒上蔥花。妳聞到香味了嗎？