所需材料：黑豆500g。
1、將黑豆用清水快速洗去浮塵，切不可久泡。
2、將黑豆撈出控幹水分，放在烤盤上。入烤箱200度強風烘烤10分鐘。
3、將黑豆放入鍋中，中小火慢慢翻炒。這個步驟切不可著急開成大火，大火只能表面焦糊，出不來豆香味。
4、大約炒了40分鐘，黑豆在鍋中翻炒時清脆如幹豆的聲音，表面的裂紋明顯，豆仁變成褐色。
5、將炒好的黑豆徹底放涼，裝入密封罐中。
6、炒好的黑豆可以直接加入熱水沖泡，多次沖泡亦有味道。