魔芋在中國古名魔芋，是天南星科草本植物，在中國分布廣泛。全株有毒，尤其是塊莖，不宜生吃。需要加工後食用。具有降血壓、降血糖、降血脂、平衡鹽分、清胃、整腸、排毒等多種功能。
素食是烹飪的壹個流派。通常指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹筍、菌類、藻類和幹鮮果品烹制的菜肴。素菜按食用對象分為寺廟素菜、宮廷素菜和民間素菜。素菜的主要特點是:鮮、鮮、素；顏色多樣，制作精美；它營養豐富，有益健康，還能治病。