佐料
茄子
500克
麻油
適量的
鹽
芫荽
醋
步驟
1.壹個茄子。
2.切3毫米厚的大切片。
再次從中間切開
放在大盤子裏，按順序擺放
在蒸籠中蒸。
6.燒開蒸15分鐘，看茄子皮變色，茄子變軟變熟。
7.大蒜切碎，切成小塊，加入醋、香油和鹽，拌勻。
8.切碎的歐芹
9.將香菜和蒜醋汁倒在番茄醬上，食用時拌勻。
技巧
茄子壹定要蒸透了才好吃，涼了再放醋蒜更好吃。