土豆紅燒雞腿的做法如下：
主料：雞腿8個、土豆2個。
輔料：黃酒適量、老抽1勺、鹽適量、白糖1勺、八角2個、香葉2片。
1、雞腿過水，用廚房用紙吸幹水，開始煎。
2、煎到金黃，開始放入土豆塊。
3、加入黃酒、老抽、鹽、八角、香葉。
4、加水，大火煮開5分鐘轉小火燉20分鐘，加入少許白糖繼續大火收汁。
5、好吃的土豆紅燒雞腿就做好了。