如何讓餛飩餡好吃

1、豬肉壹塊、小蔥壹把、鹽少許、白胡椒少許、十三香少許、香油壹勺、姜壹塊、蝦皮適量、醬油適量、蠔油適量、餛飩皮適量。

2、壹塊豬肉，洗凈搗成糊狀，最好選擇肥瘦相間的前腿肉，前腿豬肉味道鮮美，大約三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦，不要全部用瘦肉，帶點肥肉吃更美味。

3、將肉醬放入大碗中，加入鹽、十三香、白胡椒、姜末、香油、兩勺水、適量醬油。

4.用筷子同向攪拌，直到肉末完全吸收第二步的水分，看起來很粘。這個過程就是單純的給力，讓肉末做成餛飩，爽滑可口。