2.先刮去絲瓜皮，切成菱形塊，雞蛋打入碗中，用竹筷拌勻，加鹽。
3.然後上鍋，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，小火煎兩面至金黃色。
4.然後放進碗裏，換成小塊。把鍋放在火上。炒鍋加入大豆油，加熱。加入蔥花，炒至變軟。加入絲瓜，煮5分鐘左右。
5.最後，加入雞蛋塊，然後小火燉3分鐘。當湯變白後，加鹽和味精，放入湯盆中。