馬頭蘭花可以曬幹食用。

馬蘭頭，別名馬蘭、紅菜花、雞腸、壇邊菊、紫菊花、胖跳頭草等。為菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭頭原是壹種野生物種，生於路旁、田野、山坡，分布於全國大部分地區。馬蘭頭有紅莖和綠莖兩種，都可以食用，紅莖馬蘭頭是最好的藥材。由於寒食節和清明節的結合，壹些地方仍然保持著清明節吃寒食的習慣。吃浙江的馬蘭頭等新鮮蔬菜，就是取“青”字，以配合“清明”的“綠”。

不能曬幹吃的只能做藥材！生吃，油炸。