1.給四季豆上油，變綠。不要太久，時間久了會變黃，拿出來備用。
2.將大蒜切絲或切片，洋蔥和生姜切絲。準備辣椒顆粒，紅幹辣椒切小塊，豬肉沫。
3.鍋少油加熱，肉沫炒久壹點，轉深壹點。先用辣椒炒紅幹辣椒，再炒蔥、姜、蒜，加少許醬油，放入綠豆、鹽、味精，翻炒幾下出鍋。因為四季豆已經上油了，不要瀝幹水分。這道菜是幹的，沒有水分。