1，麥螺。蝸牛，俗稱海螺、海獅螺、麥螺或白螺，尾尖細長，長約1厘米，寬約0.5厘米，主要分布在浙江、福建、廣東沿海。海螺又名紋理螺、麥螺或白螺，尾尖，細長，長約1 cm，寬約0.5 cm，約為指甲蓋大小。
2.中毒的主要原因是河豚毒素，食用後會引起頭暈、嘔吐、嘴唇和手指麻木。潛伏期最短5分鐘，最長4小時。目前沒有特效藥對蝸牛中毒進行治療和解毒。衛生部宣布，任何食品生產經營單位不得采購、加工和銷售海螺。