如何油炸香椿美味的制作方法油炸香椿

1.材料:香椿芽200g，面粉100g，鹽、花生油(或菜籽油)和玉米粉少許，雞蛋1，泡打粉少許。

2.香椿芽洗凈，用鹽腌制，瀝幹水分；將雞蛋打碎，將蛋液放入容器中，加入面粉、玉米粉、鹽泡打粉、花生油或植物油調成稀面糊，然後倒入香椿芽。

3.鍋裏放油，大火燒至五成熱，將香椿壹根壹根吊起來，放油鍋裏炸，鼓起來就撈出來；然後將油加熱至七成，將炒好的香椿全部倒入油鍋，翻炒，煎至金黃色，撈出。