做法:將魚頭洗凈，劈開，豆腐切塊，香菇用溫水浸泡，鍋中倒油，將魚頭煎至兩面焦黃，再將油放入鍋中，爆香蔥和姜片，倒入適量清水，放入魚頭和香菇，煮約1小時，加鹽。
功效:豆腐的營養價值和牛奶差不多，有促進生長和增強人體抵抗力的作用。豆腐和魚頭壹起煲湯，不僅味道鮮美，促進食欲，還能增強抵抗力，壹般人群都可以食用。