壹份烏雞或黑芝麻油雞。
姜是壹種料酒。
5個蘑菇
香菇香油雞的步驟
1.生姜洗凈切片，雞肉切段洗凈備用；香菇洗凈，切成小塊，泡水備用。
2.鍋內倒入三勺香油，中小火加熱，然後放入姜片，至姜片微焦，取出棄去。
3.關火，倒入雞塊翻炒，翻炒均勻使每塊雞塊略呈金黃色，倒入壹勺料酒翻炒均勻。
4.倒入切好的香菇，翻炒均勻，加入適量的鹽，翻炒後加入半碗水，蓋上鍋蓋煨。
5.小火燉10分鐘左右。