先將買來的肉末、面粉、澱粉按照3:3:2的比例放入鍋中，然後加入料酒、鹽、雞精、3個雞蛋。
2.然後用手攪拌均勻，揉5 ~ 10分鐘，待用，如下圖所示。
第三，鍋裏放適量的水，用勺子和湯勺，水燒開後放入鍋中。
第四，當鍋裏的肉丸浮起來的時候，說明已經熟了，準備加入其他材料，如下圖所示。
5.肉丸浮起後，加入芹菜、榨菜、紫菜、香油、蔥，攪拌均勻。
六、攪拌均勻後即可出鍋，這樣瘦肉丸就做好了。