2.南瓜去皮，去瓤，洗凈，切成薄片。土豆去皮，洗凈，切片。
3、五花肉洗凈切塊，蔥蔥花，姜切末，蒜切片。炒鍋加入花生油，油有點冒煙時，放入肉片，炒至變色。
4.加入蔥、姜、蒜翻炒。加入1湯匙鹽，2湯匙醬油，1湯匙蠔油，1湯匙大料粉。攪拌均勻，加入薯片，翻炒上色。
5.放入南瓜片翻炒，然後加入少許水，將土豆和南瓜燉至斷。