可能是煎炸食物時油溫不夠，或者加入的煎炸食物結冰，導致大量食物入鍋後鍋內油溫急劇下降，導致氣泡溢出鍋外。解決方法是在煎炸食物時，檢查油的溫度是否達到要求的溫度。盡量不要將油炸的食物冷凍後直接放入油鍋中，依次少量油炸。