做法:1。鹵水燒開，五花肉洗凈，切條，放入鹵水中，腌制至熟，撈起切片；將生姜和大蒜切成粉末；把洋蔥切成花。
2.炒鍋放熱油，放入姜蒜翻炒至金黃色。3.紅燒肉熟了，加入豆瓣醬和蔥花，攪拌均勻，倒入香油。
特點:醬很好吃。
小貼士:紅燒肉的做法:選取精制五花肉用腌制好的湯汁制作，將八角、桂皮、茴香、蘋果肉、糖、鹽、姜、蔥、幹辣椒等食材與腌制好的湯汁混合，加入精制五花肉腌制1小時後出鍋。