清炒芥蘭好吃，步驟如下:
備原料：廣東芥蘭、紅椒、蒜頭、食用油、鹽、蠔油、雞精。
1、將芥藍菜洗凈後把根部的老皮削掉，切段，紅椒切絲，蒜頭切碎。
2、鍋裏燒點清水，倒幾滴食用油，1匙鹽，可以讓芥蘭更綠。
3、水開後倒入芥蘭焯水1分鐘。
4、焯好撈出過冷水，以保持鮮綠色，放涼備用。
5、起鍋燒油，下蒜末炒香。
6、倒入芥蘭和紅椒絲，翻炒均勻。
7、加1勺蠔油，翻炒幾下。
8、加1匙鹽，半匙雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
9、成品。芥蘭很脆，好吃。