素食包子的調理方法

1.準備材料:面粉500克、芹菜400克、白菜400克、蝦皮30克、紅皮洋蔥2根、酵母粉5克、精鹽3克、蠔油1小勺、白糖5克、清水270克、雞精少許、玉米油適量；

2.在面粉中放入酵母和糖，加入適量的水揉成面團，醒發40分鐘，發酵至原來體積的兩倍；

3.芹菜切段，白菜切條，焯水過涼撈出，芹菜、白菜、蔥剁成餡倒入盆中；

4.放入蝦皮，加入蠔油、鹽、雞精，倒入玉米油拌勻；

5、面團排氣搓成小劑，壓成扁面團，塞進包子，放入蒸籠，醒發15分鐘，大火煮15分鐘，燜3分鐘。