食材:雞爪兩刺，燈籠，辣椒？麻油
練習:
1.雞爪修剪好後放入蔥、姜、辣椒，加入冷水煮沸，撇去血沫，用冷水清洗幹凈後放入冰水中浸泡10分鐘，使雞爪更Q彈爽口。
2.將二井的柿子椒切段，去籽，鍋裏放少許油，將幹辣椒炒至酥香，放涼後掰開，繼續加2勺醬油？1湯匙醬油？1湯匙蠔油？2大勺香油1大勺糖混合均勻倒入雞爪中抓勻。
3.拌好的雞爪放冰箱裏壹晚上味道更好。