1，可能妳的茄子太老了
2.還有壹個就是妳煮茄子用的醬油不好。
3.然後妳放糖太早了，在裏面燒的時間太長了，所以做出來的茄子不太好吃，甚至還有點苦！
4、煮熟的茄子會發苦是因為茄子皮太厚，也可以說妳買的茄子有點老了。
5.老茄子要炒或炸的話，壹定要去皮。如果不去皮，老茄子的皮會因為煎或炸而變硬，入口澀澀的，甚至是苦澀的。剝皮時註意控制火候。如果煮過頭，它會腐爛。