鴨子1 3洋蔥
適量的鹽和料酒
姜15g油為宜。
燉老鴨湯的步驟
1.？將鴨子洗凈，切塊。姜片和蔥搗碎備用。
2.？鍋中燒開熱水，放入壹些姜和鴨塊瀝幹血水，撈出，洗凈瀝幹。不要把所有的姜都放進去，妳需要它。
3.？另起鍋燒熱油，下姜、蔥、鴨片煸炒。當鴨塊變成金黃色時，倒入料酒翻炒幾分鐘。
4.？倒入水，蓋上鍋蓋，燒開，轉中火15分鐘。
5.？將鍋放入砂鍋中，中火燉壹小時，出鍋前加鹽，再小火燉壹會兒即可食用。